طرز تهیه کوفته لوبیا سفید طرز تهیه کوفته لوبیا سفید
  • مربوط به موضوع » <-CategoryName->

طرز تهیه کوفته لوبیا سفید

طرز تهیه
کوفته لوبیا سفید
بعد آرد و نمك را با هم مخلوط كرده و سپس با آب سرد تركیب می‌كنیم تا مايع مناسبی كه كمی غلظت داشته باشد به دست آوریم. كوفته‌ها را در مایه ذكر شده فرو می‌كنیم و سپس در پودر نان می‌غلتانیم.
 

مواد لازم :
لوبیا سفید ( خیس شده  ) : يك‌و نيم پیمانه 
كدو سبز ( رنده شده ) : 2 عدد 
هویج ( رنده شده ) : 2 عدد 
سیب‌زمینی ( پخته و له شده ) : 4 عدد
ذرت ( پخته شده ) : يك پیمانه
كنجد ( بو داده ) : يك قاشق غذاخوری
جعفری تازه خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
آب‌ لیمو ترش : يك قاشق غذاخوری
پودر جوز هندی : يك قاشق چایخوری
پودر فلفل سیاه : یك دوم قاشق چایخوری
نمك : 2 قاشق چایخوری
روغن برای سرخ كردن : به میزان لازم
پودر نان: 3 پیمانه
پنیر سفید ( رنده شده ) : به میزان لازم
 
مواد لازم برای تهیه خمیر :
آرد سفید: يك و نيم پیمانه
نمك : 2 قاشق چایخوری
آب: 2 پیمانه

طرز تهیه :
لوبیا سفید را از شب قبل خیس می‌كنیم. بعد با كمی آب آن را می‌پزیم تا بخوبی نرم شود. سپس آب آن را گرفته و لوبیا را به صورت له و خمیر در می‌آوریم. بعد در یك كاسه بزرگ تمام مواد شامل كدو سبز و هویج رنده شده، سیب‌زمینی له‌شده، كنجد، فلفل سیاه، جعفری خرد شده، پودر جوزهندی، پنیر سفید رنده شده، ذرت پخته‌شده، آب‌لیمو ترش و نمك را خوب با هم تركیب می‌كنیم و از این تركیب حدود 10 الی 12 عدد كوفته درست می‌كنیم.
 
بعد آرد و نمك را با هم مخلوط كرده و سپس با آب سرد تركیب می‌كنیم تا مايع مناسبی كه كمی غلظت داشته باشد به دست آوریم. كوفته‌ها را در مایه ذكر شده فرو می‌كنیم و سپس در پودر نان می‌غلتانیم. اكنون روغن را در ظرف كوچك و مناسبی داغ‌كرده و با احتیاط كوفته‌ها را در روغن فراوان سرخ می‌كنیم تا رنگ آنها طلایی شود. بعد در ظرفی مناسب می‌چینیم. همچنین می‌توانیم دورتادور آن را با جعفری تازه تزیین كرده و به صورت گرم سرو كنیم. این كوفته‌ها را می‌توانیم با سس خرما یا تمرهندی مصرف كنیم.


برنج و مرغ را به سبک اسپانیایی درست کنید
  • مربوط به موضوع » <-CategoryName->

برنج و مرغ را به سبک اسپانیایی درست کنید

برنج و مرغ را به سبک اسپانیایی درست کنید
در ۲ قاشق مرباخوری روغن، تکه های مرغ را به مدت ۵ دقیقه در ماهی تابه تفت دهید تا طلایی شود و روی بشقاب قرار دهید.
 

مواد لازم برای ۴ نفر :
روغن زیتون : ۳ قاشق مرباخوری
ران مرغ بدون پوست و استخوان : ۴۰۰ گرم
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده : یک عدد
فلفل دلمه ای سبز خرد شده : یک عدد
سیر له شده : ۴ حبه
آویشن خشک : یک قاشق مرباخوری خشک
برنج : ۳ چهارم پیمانه
زعفران : کمی
آب مرغ : یک و سه چهارم پیمانه
نمک و فلفل: به میزان کافی
گوجه فرنگی رنده شده : ۲۲۴ گرم
زیتون سیاه و سبز بدون دانه : هر کدام ۱۰ عدد

طرز تهیه :
فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
ران مرغ را به تکه های کوچک در بیاورید.
در ۲ قاشق مرباخوری روغن، تکه های مرغ را به مدت ۵ دقیقه در ماهی تابه تفت دهید تا طلایی شود و روی بشقاب قرار دهید.
بقیه روغن را به ماهی تابه اضافه کنید، پیاز، فلفل دلمه ای، سیر و آویشن را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا سبزی ها کمی نرم شود. تکه های مرغ را به مواد اضافه کنید. سپس آب مرغ، گوجه فرنگی رنده شده، نمک و فلفل و برنج که از قبل خیس کرده اید و زعفران را اضافه و هم بزنید و بگذارید جوش بیاید. مواد را در ظرف مناسب منتقل کنید و با کاغذ فویل روی آن را بپوشانید و به مدت ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا این که کاملا بپزد.

ارزش غذایی هر یک و نیم پیمانه :
کالری : ۳۶۴
کربوهیدرات : ۴۱ گرم
کلسترول : ۷۰ میلی گرم
پروتئین : ۲۲ گرم
چربی : ۱۲ گرم
فیبر : ۴ گرم



طرز تهیه مرنگ ( شیرینی پفکی )
  • مربوط به موضوع » <-CategoryName->

طرز تهیه مرنگ ( شیرینی پفکی )

طرز تهیه
مرنگ ( شیرینی پفکی )
مرنگ یا پفک را می‌توانید تنها با سفیده تخم مرغ درست نمایید و به تنهایی سرو کرده و یا به عنوان تزیین برای کیک یا دسر مورد استفاده قرار دهید.
 
 
 
مواد لازم :
سفیده تخم مرغ : 1 پیمانه
پودر شکر : 2 پیمانه 
وانیل : یک چهارم قاشق چای‌خوری
آب‌لیمو  : چند قطره
پودر هل در صورت تمایل : به دلخواه
رنگ خوراکی : به مقدار لازم
 
طرز تهیه :
مرحله 1 :
سفیده های تخم مرغ را در ظرفی خشک و تمیز با همزن بزنید تا سفید و پفکی شود، سپس پودر شکر را کم کم افزوده و هم زدن را ادامه داده تا مخلوط حالتی کش‌دار به خود بگیرد.
 
مرحله 2 :
آب‌ لیمو، هل و وانیل را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید، سپس مایه را در قیف با سری شکوفه بزرگ ریخته و در سینی فر که قبلاً کاغذ انداخته‌اید به صورت گل و با فاصله بزنید. ( در صورت استفاده از رنگ در این مرحله می‌توانید رنگ را اضافه کنید )
 
مرحله 3 :
سینی را در فر از قبل گرم شده با حرارت 140 تا 150 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بگذارید تا پخته شود، سپس در ظرف مورد نظر چیده و سرو نمایید.
 
 
نکات :
1 - برای تهیه مرنگ سفیده های تخم مرغ را قبل از زدن در دمای محیط قرار دهید.
 
2 - مرنگ در دمای کم فر باید پخته شود که می‌توانید بعد از 5 دقیقه که مرنگ ها داخل فر بودند حرارت را خاموش کنید تا با گرمای داخل فر مابقی زمان پخت سپری شود.
 
3 - به طور کلی برای هر مقدار سفیده که استفاده می‌کنید دو برابر آن را پودر شکر در نظر بگیرید.
 
4 - رنگ مرنگ سفید است که به دلخواه می‌توانید از رنگ خوراکی استفاده کرده تا مرنگ های رنگی داشته باشید.


تزیین تربچه به شکل موش
  • مربوط به موضوع » <-CategoryName->

تزیین تربچه به شکل موش

تزیین تربچه
به شکل موش
این هم چند عدد موش کوچولوی خوشگل با تربجه برای سبزی خوردن
 
 

از تربچه هایی استفاده کنید که دم دارند و کمی کشیده هستند
زیر تربچه ها را  یک برش کوچک داده تا این موش ها بتوانند داخل ظرف بنشینند.


سپس برش کوچک را از وسط نصف کنید طوری که یک قسمت کمی بزرگتر از قسمت دیگر باشد.
سپس قسمت بزرگتر را دو نیم کنید و سر موشها رو با چاقو برش دهید و گوشها را در جای خودشان قرار دهید.


برای چشمها هم می توانید از فلفل سیاه استفاده کنید. ( فلفل سیاه را نصف کرده و به جای چشم ها از آن استفاده کنید )

 



طرز تهیه بستنی یخی پرتقالی
  • مربوط به موضوع » <-CategoryName->

طرز تهیه بستنی یخی پرتقالی

طرز تهیه
بستنی یخی پرتقالی
شکر و آب پرتقال رو مخلوط کنید و آنقدر هم بزنید تا شکر آب شود. رنده پوست پرتقال را اضافه کرده 1/4 قالب بستنی رو آب پرتقال بریزید و بزارید داخل فریزر تا یخ ببندد.
 
 

مواد لازم :
آب پرتقال با پالپ : 3 پیمانه 
شکر : به میزان لازم ( 4 قاشق ریختم )
رنده پوست پرتقال :1/3 قاشق چای خوری
نارنگی : خیلی کوچیک و خیلی نازک برش خورده 1  تا 2 عدد

طرز تهیه :
شکر و آب پرتقال رو مخلوط کنید و آنقدر هم بزنید تا شکر آب شود. رنده پوست پرتقال را اضافه کرده 1/4 قالب بستنی رو آب پرتقال بریزید و بزارید داخل فریزر تا یخ ببندد.
سپس برشهای خیلی نازک نارنگی رو با کمک انگشت بچسبانید به دیواره های قالب و آب پرتقال بریزید و بگذارید داخل فریزر تا یخ ببندد.
 



طرز تهیه شکلات خرمایی
  • مربوط به موضوع » <-CategoryName->

طرز تهیه شکلات خرمایی

طرز تهیه
شکلات خرمایی
سپس، شكلات تخته‌ای سفید را رنده كرده و به موادمان اضافه می‌كنیم. مخلوط به دست آمده باید حالتی داشته باشد كه بتوانیم آن را به شكل گلوله‌های توپی كوچكی دربیاوریم.
 
 

مواد لازم :
خرما : یك پیمانه
گردو : یك پیمانه
پودر نارگیل : یك پیمانه 
بیسكوئیت مادر یك بسته : ( پودر شده )
گلاب : سه قاشق غذاخوری
شكلات شیری ( تخته‌‌ای سفید ) : 50 گرم

طرز تهیه :
خرما را با پودر بیسكوئیت و گردو خوب چرخ می‌كنیم و گلاب را به بقیه مواد اضافه كرده و ورز می‌دهیم.
سپس، شكلات تخته‌ای سفید را رنده كرده و به موادمان اضافه می‌كنیم. مخلوط به دست آمده باید حالتی داشته باشد كه بتوانیم آن را به شكل گلوله‌های توپی كوچكی دربیاوریم. پس از این كار، آنها را در پودر نارگیل یا كنجد می‌غلتانیم و در ظرف می‌چینیم.

نكته :
اگر مواد خمیر مانند حاصله شل باشد، كمی پودر بیسكوئیت اضافه می‌كنیم و اگر سفت باشد، كمی گلاب می‌ ریزیم.


طرز تهیه کیک فنجانی
  • مربوط به موضوع » <-CategoryName->

طرز تهیه کیک فنجانی

طرز تهیه
کیک فنجانی
شير را اضافه كرده آرد را همراه با بيكينگ پودر به آرامی با مايه مخلوط و در آخر روغن و هل را اضافه كنيد.
 

مواد لازم :
تخم مرغ : چهار عدد
آرد : دو پيمانه
بيكينگ پودر : يك قاشق مرباخوری
وانيل و هل : به ميزان لازم
روغن مايع و شیر و شکر : از هر کدام يك پيمانه
خامه شيرين شده و فرم گرفته : 200 گرم

طرز تهیه :
ابتدا تخممرغ ها را با شكر و وانيل با همزن برقی زده تا كاملا سفت و غليظ شود.
شير را اضافه كرده آرد را همراه با بيكينگ پودر به آرامی با مايه مخلوط و در آخر روغن و هل را اضافه كنيد.
مايه را در قالبهای كوچك مخصوص كيك كه قبلا كاغذ انداختهايد بريزيد و در سينی فر بچينيد.
در فر با حرارت 175 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقيقه قرار دهيد. سپس از فر بيرون آورده وقتی خنك شد با خامه فرم گرفته شكوفه بزنيد و روي آن را با ترافل تزئين كنيد.

نكته :
در صورت دلخواه می توانيد كيكها را از بالا به دو قسمت کرده و ما بين آنها خامه بگذاريد.
خامه شيرين شده را می توان از قنادی فروشی تهيه كرد.



طرز تهیه کیک بستنی بیسکویتی
  • مربوط به موضوع » <-CategoryName->

طرز تهیه کیک بستنی بیسکویتی

طرز تهیه
کیک بستنی بیسکویتی
با قیماندۀ بیسکویتها را خرد کرده و سپس نیمی از آنها را کف قالب می ریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم تا یک لایۀ بیسکویتی حاصل شود.
 

مواد لازم :
بیسکویت کرم دار شکلاتی : 30 عدد
بستنی توت فرنگی : 2 لیوان
بستنی شکلاتی : 2 لیوان
خامه شیرین شده : 2 لیوان
 
طرز تهیه : 
ابتدا درون قالب یک لایۀ پلاستیک پهن می کنیم و سپس بیسکویتها را تک تک روی دیواره قالب قرار می دهیم.
با قیماندۀ بیسکویتها را خرد کرده و سپس نیمی از آنها را کف قالب می ریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم تا یک لایۀ بیسکویتی حاصل شود.
سپس بستنی توت فرنگی را ریخته و پس از آن نیمی از خامه را می ریزیم.
باقیماندۀ بیسکویتها را در مرحلۀ بعد روی خامه ریخته تا یک لایۀ بیسکویتی در وسط کیک بستنی حاصل شود.
روی بیسکویتها به ترتیب بستنی شکلاتی و خامۀ باقیمانده را می ریزیم و به مدت حداقل 4 ساعت درون فریزر قرار می دهیم.
در پایان با استفاده از آناناس و مربای توت فرنگی آن را تزئین می کنیم.


پیشنهاد وسوسه انگیز جدید برای امیر قلعه نویی
  • مربوط به موضوع » <-CategoryName->

پیشنهاد وسوسه انگیز جدید برای امیر قلعه نویی

پیشنهاد
وسوسه انگیز جدید برای امیر قلعه نویی
مدیر مورد علاقه قلعه نویی که مانند او اهل ستاره بازی و خریدهای بزرگ است به دنبال مذاکره با ژنرال برای پیوستن به داماش است.

گل: در حالی که امیر قلعه نویی امروز در تبریز حاضر شده تا مذاکرات نهایی را جهت تمدید قراردادش با باشگاه تراکتورسازی انجام دهد در آخرین ساعت شب گذشته خبر رسید که خریداران جدید باشگاه داماش که یک کارخانه صنعتی هستند یک بسته پیشنهادی خوب را امروز به دست قلعه نویی خواهند رساند.
آنها تصیم دارند با شرایط خوب قلعه نویی را جهت هدایت تیم داماش ترغیب کنند. پیشنهاد خریداران جدید که پیش از این سابقه سرمایه گذاری در چند رشته ورزشی دیگر در سطح حرفه ای راداشتند البته وسوسه انگیز خواهد بود. مخصوصا اینکه یکی از مدیران رده بالای این گروه خریدار از مدیران عامل سابق یک باشگاه موفق لیگ برتری است!
گفته می شود که این خریداران در صورت به توافق رسیدن با ژنرال به صورت جدی وارد معامله خواهند شد و داماش را حمایت می کنند.


چاقوکشی‌ در تمرین‌ استقلال+عکس
  • مربوط به موضوع » <-CategoryName->

چاقوکشی‌ در تمرین‌ استقلال+عکس

چاقوکشی‌ در
تمرین‌ استقلال+عکس
اولين تمرين استقلال با امير قلعه‌نويي پرماجرا و پرحاشيه بود.

ندای انقلاب: سرمربی استقلال در اولين حضور خود در فصل تازه بيش از ۱۰۰۰هوادار دو آتشه را به كمپ ناصر حجازی كشاند و طبق معمول با اطرافیان و شكل خاص حضورش در هر تيمی كه در اختيار می گيرد همه چيز را تحت تاثير خود قرار داد.

 گاوی که قربانی ژنرال شد!

امير قلعه‌نويی وارد شده است با همان كليشه‌ها و با همان چيزی كه از او انتظار داريم.

 اين تمرين با حضور حدود هزار نفر از هواداران استقلال و امير قلعه نويی همراه بود كه زير پای او چهار گاو را قربانی كردند.

 ژنرال در حلقه لیدرهای خاص خودش!

این هواداران با شعارهای "سلطان امیر فوتبال" و "قلعه نویی دوست داریم" و "سرور هر چی لنگیه، امیر قلعه نوییه" از قلعه نویی كه پس از سه سال به استقلال بازگشته است استقبال كردند. یك پلاكارد هم در میان جمعیت دیده می‌شد كه این متن رویش نوشته شده بود: "امیر عزیز مگر می‌شود استقلال را فریاد زد و تو را در آن ندید".

چاقو کشی هواداران باشگاه فرهنگی ورزشی استقلال!

هواداران در زمین تمرین تجمع كرده بودند و برای شروع تمرین مامورین نیروی انتظامی مجبور شدند كه آنان را متفرق كنند. دخالت نیروهای انتظامی موجب درگیری‌های كوچكی بین تماشاگران و این نیروها هم شد اما به هر حال با خروج تماشاچیان از زمین، اولین تمرین استقلالی‌ها شروع شد. امیر قلعه نویی در شروع تمرین چند دسته گلی را كه از هوادارانش گرفته بود به سمت تماشاچیان پرتاب كرد.
۱۶ بازیكن در این تمرین حضور داشتند كه امین منوچهری، امیرحسین صادقی و میثم بائو بازیكنان جدید استقلال هم در این میان بودند.
 

تمرین با دویدن و كارهای كششی شروع شد و پس از آن كارهای تاكتیكی زیر نظر ستار همدانی و مجید صالح پیگیری شد. تمرین در حالی ادامه پیدا كرد كه امیر قلعه‌نویی بیشتر زمان تمرین را در حال مصاحبه با رسانه‌ها و پاسخ دادن به سوالات آنان بود. احمد رسولی‌ن‍‍ژاد رئیس هیئت مدیره استقلال هم كه تاثیر زیادی در بازگشت قلعه‌نویی به استقلال داشت در تمرین حضور پیدا كرد و مورد نشویق تماشاچیان قرار گرفت. فتح‌الله‌زاده هم از سوی تماشاگران حاضر در تمرین تشویق شد.